【Asia49】泰馬雙廚/駐店掌杓

新北第一景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」
泰馬雙廚 駐店掌杓

被稱為「新北美食綠洲」的Asia49亞洲料理及酒廊，雄踞新北地標百揚大樓的49樓，以200坪雲天花園和絢麗空景稱霸業界！新年伊始，餐廳禮聘二位專任廚師到任，分別是經驗豐富的泰國籍王安妮、和才華洋溢的馬來西亞籍華裔林垠伸，他們將以正統原鄉風味以及精妙的獨門配方，重新演繹美味動人的南洋料理！改版菜單即日起推出，歡迎前往探尋二位職人串起思鄉記憶的舌尖佳作。Asia49訂位專線為(02)7705-9717或線上訂位。 立即看菜單

家鄉在泰國孔敬的王安妮(Pratchayaporn Wangpratchayanont)，少女時期便在自家開設的簡餐店幫忙，從此著迷於複雜精密的料理環節，同時也確定了人生方向。她在技職高中拿到廚藝文憑後入行，陸續於國際知名的藍象餐廳學習泰國宮廷菜，也到泰國農業大學進修食品安全和餐服專業經理人課程，之後便在包括曼谷香格里拉酒店在內的泰、馬多地餐廳和飯店任職，2018年抵台工作，加入Asia49之前，她曾是花蓮瑞穗天合飯店自助餐的副主廚。擁有30多年廚齡，安妮總是以”為家人料理”的堅持做菜，前置作業一絲不苟，烹製過程步步講究，靈魂調料力求自製，強調以原型食物萃煉濃厚鮮味(Umami)的可貴，也讓她的菜品，美味激昂，一試見真章！

 現年30歲的林垠伸來自馬來西亞西北部的吉打，家族世代僑居當地，父親是福建人，退休前經營辣椒醬工廠生意，海南省籍的祖母廚功了得，是阿伸的啟蒙老師，帶他從小就上市場進廚房，促成阿伸在18歲時來台就讀文大海青班烹飪科，餘暇返鄉在餐廳工作，正式入行，之後半工半讀，在台南遠東科大取得餐飲管理碩士學位後，便到台南遠東香格里拉自助餐廳推廣大馬美食，2025年轉調到姊妹餐廳Asia49工作。阿伸說，「我要把我最熟悉、懷念的家鄉味，原版呈現，讓本地食客品嚐最正宗道地的大馬美食！」

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Mega50餐飲及宴會

「Asia49亞洲料理及酒廊」隸屬於「Mega50餐飲及宴會」，後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標，旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳，包括48樓的新北口碑粵菜「望月樓」和可容納40桌的「Mega50宴會廳」，49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」，50樓則是新北最高的「50樓Cafe自助餐」。Asia49亞洲料理及酒廊的地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓(板橋大遠百旁)，網址www.mega50.com.tw。