關於主廚

港籍主廚蘇權暉因家學淵源出道甚早,後又師承米其林三星主廚和多位香港五星名廚,年屆不惑卻已擁有超過25年的資歷,他的技藝根植傳統又勇於創新,固守道地滋味又講究排盤之美!紮實的廚功備受肯定,讓效力的「望月樓」被國內權威財經雜誌商業周刊評為「2020年度最佳粵菜餐廳」,他也多次受邀為新北市政府推廣當地食材,獲得極高的評價!

 

蘇主廚專擅粵菜,也熟稔其它菜系,他做菜首重當令時鮮,在傳統的風味基礎上,融入創新的巧思,或使口味更迷人,或讓造型更討喜,尤其不同的是,他完全體現做菜如作畫的深厚功力,佳餚上桌,摩登有型,啟人食慾!主廚為望月樓設計的菜單,從一試見真章的廣式老火例湯、標緻迷人的新派港點、到個性鮮明的川湘料理,已成新板食尚圈讓人津津樂道的話題!