關於主廚

來自香港的主廚蘇權暉,因著父親就是廚師的家學淵源,從小便嶄露對烹飪的興趣與天賦,出道甚早的他,雖然年齡未滿40,卻已擁有超過20多年的豐富歷練,習藝之路上,跟隨多位米其林星級大師和五星酒店主廚,再自修博覽群書,練就了紮實的技巧、淵博的知識和獨到的觀點,35歲時,便已晉升為台北一間國際五星知名連鎖酒店的中餐主廚。

 

蘇主廚專擅粵菜,也熟稔其它菜系,他做菜首重當令時鮮,在傳統的風味基礎上,融入創新的巧思,或使口味更迷人,或讓造型更討喜,尤其不同的是,他完全體現做菜如作畫的深厚功力,佳餚上桌,摩登有型,啟人食慾!主廚為望月樓設計的菜單,從一試見真章的廣式老火例湯、標緻迷人的新派港點、到個性鮮明的川湘料理,已成新板食尚圈讓人津津樂道的話題!